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1、草头洗净后沥干水分。

2、锅内倒油，油温9分热。

3、倒入草头，马上倒入半小碗开水。

4、翻炒均匀后至草头熟。

5、再加入盐。

6、加入鸡精调味。

7、滴10滴白酒，翻炒均匀熄火。

8、装盆。